Рецепт заливного из языка пошаговый

Советский период оставил не только печальные воспоминания в том числе и о кухне , благодаря ему мы обогатились знаниями о кавказских, узбекских, молдавских и других национальных блюдах. Я долго жила.

Заливной язык

Язык почистить щеткой, очень тщательно промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, постоянно снимая пену, затем огонь уменьшить. Через полчаса вынуть лук и морковь, а мясо продолжить варить, подсолив почти в самом конце язык до 1,5 кг готовят не менее 3 часов, двухкилограммовый — более 3,5. Желатин залить стаканом чуть остывшего бульона, размешать и влить в кастрюлю с оставшимся бульоном, при необходимости подсолить. Выложить на застывший бульон мясо, морковь, веточки зелени и по желанию сваренное вкрутую и порезанное на кружочки яйцо, залить оставшимся бульоном и поставить в холодильник.

Язык хорошо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода покрывала его на см. Довести до кипения, снять пену и положить очищенные луковицу и морковь. Варить язык при слабом кипении часа, до мягкости. При проколе ножом, нож должен входить в мякоть без сопротивления.

Ингредиенты для рецепта «заливное из говяжьего языка»:	30	Язык очистим, помоем, зальем холодной водой и доведем до кипения, затем воду сольем.
Приготовление заливного из говяжьего языка.	182	Заливной язык-ассорти — это не только вкусно, но и очень красиво.
Описание приготовления:	39	Заливной язык - это не только празднично, это еще и очень вкусно!!!
Отзывы и комментарии	440	Заливное из языка — красивое и вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Похожие статьи

• Картофель с фрикадельками в духовке рецепт с пошагово
• Очень вкусный салат на день рождения и рецептами
• Минтай в кляре в мультиварке рецепт
• Открытки с поздравлениями на башкирском языке